01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
석쇠 위에서 고소하게 기름을 떨어뜨리는 고기와 그릇을 채우는 따뜻한 육수. 진보초의 한 건물 2층과 3층에 자리한 Keijō-en은 오랜 시간 이 일대 직장인과 고기 애호가들의 식사를 든든하게 책임져 온 야키니쿠점이다.
저녁 식사 자리를 갖는다면 먼저 찾게 되는 대표 메뉴는 우설이다. 소 한 마리에서 소량만 나오는 두툼한 조안(우설 상급 부위)을 비롯해 탄탄한 식감의 일반 우설, 된장 절임이나 소금 마늘 양념으로 버무린 자투리 살 등 부위와 양념에 따른 선택지가 다양하다. 소금 양념 우설을 석쇠에 구워 간 깨를 듬뿍 묻혀 맛보면, 쫄깃한 식감 사이로 흐르는 육즙과 깨의 고소한 향이 한데 어우러진다. 단맛이 감도는 조갈비나 갈비뼈 사이 살의 진한 맛을 즐기는 게타갈비, 담백하면서도 씹는 맛이 있는 안창살로 이어가다 보면 술 한잔과 함께하는 저녁 시간이 자연스레 깊어진다.
고기를 구운 뒤 마무리로, 혹은 점심의 든든한 한 끼로 면과 탕 메뉴도 주목할 만하다. 특제 매운 된장에 조린 고기가 들어간 갈비우동은 맑은 육수의 감칠맛에 기분 좋은 매콤함이 더해져 쫄깃한 면발과 잘 어우러진다. 매운맛은 취향에 따라 1단계부터 9단계까지 선택할 수 있으며, 참기름과 마늘 향이 감도는 대구탕 우동이나 소꼬리의 진한 맛을 담은 소금 베이스의 곰탕 우동 등 국물 스타일에 따라 고르는 재미도 있다. 남은 국물에 밥을 말아 죽처럼 즐기는 방식 또한 진한 육수를 남김없이 맛보는 방법이다.
평일 점심에는 주방에서 구워 접시에 담아 내는 간편한 야키니쿠 정식과 비빔밥에 고기를 곁들인 컬러동이 많은 선택을 받는다. 양념이 잘 밴 고기에 나물과 국물이 함께 나오며, 고기 양을 늘린 고기 대(大) 야키니쿠 정식을 고르면 밥 한 공기를 든든하게 비우기 좋다. 점심에 빠르고 든든하게 배를 채우고 싶을 때나, 저녁에 예약해 여유롭게 둘러앉아 석쇠를 채우고 싶을 때 모두 편안하게 찾을 수 있는 곳이다.
